五星級主廚拿手菜

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底下是五星級主廚拿手菜的內容簡介

每道菜色食譜以中英對照呈現，還公開主廚秘密武器、叮嚀與創意發想並提供料理祕訣大公開，從料理的基本功夫、神奇的調味料、主廚看刀等更多認識料理的撇步與秘訣。

特選全台台北老爺大酒店、台北長榮桂冠酒店、台北凱撒大飯店、台北西華飯店、台北亞太會館、台北圓山大飯店、王朝大飯店、新竹老爺大酒店、新竹福華大飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台中裕元花園酒店、台中清新溫泉渡假飯店、溪頭米堤大飯店等13家五星級大飯店主廚，多位主廚製作5道拿手菜，並分享每道料理背後的創意與秘訣，讓讀者在家就可以做做看五星級好料理。

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作者：中華餐旅協會

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出版社：生活家出版社

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出版日期：2007/12/20
語言：繁體中文

商品網址: 五星級主廚拿手菜

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